Dao đa năng thép ĐứcKONOX Emmitt Santoku Series 7″

Santoku là kiểu dao bếp Nhật có bản lưỡi rộng và mũi hơi cụp, làm được cả ba việc thái, xắt và băm nhỏ. Dao đa năng thép ĐứcKONOX Emmitt Santoku Series 7″ đi theo đúng dáng đó, lưỡi dài 203.1 mm cắt từ thép Đức mã 1.4116, tay cầm nhựa ABS hoàn thiện kiểu satin. Đây là mẫu dao đơn chiếc mà KQT hay đưa cho khách muốn rút số dao trên giá xuống còn một cây dùng chính.

Ba con số của bản lưỡi: dài 203.1 mm, rộng 47.6 mm, dày 2.3 mm

Chiều dài lưỡi 203.1 mm tương đương cỡ 7 inch ghi trong tên gọi, đủ để đưa một nhát ngang khối thịt hay quả bí vừa mà không phải kéo dao hai lần. Chiều rộng 47.6 mm là con số đáng chú ý hơn: bản lưỡi rộng cho phép bạn dùng má dao gạt nguyên liệu đã cắt sang bên, khỏi cần thêm dụng cụ.

Độ dày 2.3 mm thuộc mức trung bình, lưỡi vẫn có sức nặng khi ấn xuống nhưng không dày tới mức làm đường cắt bị ép nát. Chức năng hãng ghi cho mã này là thái thịt, cá, trái cây và rau củ. Bạn đối chiếu ba con số trên với các mẫu khác trong dao và dụng cụ bếp KONOX nếu cần cây chuyên hơn.

Thép 1.4116 và bốn nguyên tố Crom, Molypden, Vanadi, Carbon

Mã 1.4116 là ký hiệu thép theo hệ tiêu chuẩn Đức, thuộc nhóm thép không gỉ dùng làm dao. Trong thành phần có Crom lo phần chống gỉ, Molypden và Vanadi làm hạt tinh thể nhỏ lại nên mép lưỡi giữ được lâu hơn, còn Carbon quyết định độ cứng sau khi tôi.

Với bếp gia đình, ý nghĩa thực tế là lưỡi không rỉ khi bạn để dao ẩm một lúc trước khi lau, và không phải mài lại sau vài tuần dùng. Dù vậy vẫn nên lau khô rồi treo lên giá thay vì bỏ ngâm trong bồn. Các món bếp cùng hãng nằm ở khu hàng KONOX.

Rãnh vỏ sò dập trên má lưỡi

Hai má lưỡi có dãy rãnh lõm hình vỏ sò. Công dụng của chúng là tạo các túi khí nhỏ giữa mặt thép và miếng thực phẩm, nhờ vậy lát cắt không hút chặt vào dao rồi dính lại thành cọc trên má.

Chi tiết này thấy rõ nhất khi bạn thái khoai tây, bí đỏ hay phô mai, những thứ hay bám dính. Với thịt sống thì tác dụng ít hơn nhưng vẫn giúp gỡ lát ra nhanh tay. Nếu cần thêm thớt hoặc giá cắm dao đi cùng, bạn xem nhóm dụng cụ nhà bếp.

Tay cầm ABS hoàn thiện satin và ba đinh tán

Tay cầm làm bằng nhựa ABS, bề mặt hoàn thiện kiểu satin nên hơi mờ và ráp nhẹ thay vì bóng trượt. Cầm bằng tay còn ướt vẫn giữ chắc, đó là chỗ nhựa nhám ăn điểm so với tay cầm kim loại đánh bóng.

Phần thân lưỡi và tay cầm liên kết bằng ba đinh tán xuyên qua, kiểu ghép cơ khí này chắc hơn dán keo và không lỏng dần sau nhiều lần rửa. Bạn tránh cho dao vào máy rửa bát vì nhiệt và hóa chất mạnh làm nhựa ABS bạc màu. Các thiết bị bếp cỡ lớn hơn có ở danh mục thiết bị bếp.

Mua Dao đa năng thép ĐứcKONOX Emmitt Santoku Series 7″ chính hãng ở đâu?

Dao là món nên cầm thử trước khi mua, vì cùng một khối lượng mà người tay to và người tay nhỏ cảm nhận rất khác. Ở showroom KQT bạn cầm thử cây Emmitt Santoku, thử luôn động tác đưa dao xuống thớt để xem điểm cân của lưỡi có hợp tay không.

Hàng chính hãng có tem và vỏ hộp còn nguyên, bạn soi mép lưỡi xem có sứt hay không ngay lúc nhận. Muốn hỏi trước về mẫu mã và tình trạng hàng, bạn liên hệ hệ thống cửa hàng KQT, nhân viên trả lời rồi mới hẹn bạn ra xem.