Dao đầu bếp thép Nhật Damascus KONOX Eiko Chef Knife Series 8″

Dao đầu bếp thép Nhật Damascus KONOX Eiko Chef Knife Series 8″ có chiều dài lưỡi 203 mm, dài nhất trong bốn con dao dòng Eiko. Bản lưỡi rộng 48 mm, dày 2.2 mm, chức năng ghi trong bảng thông số là thái thịt, cá, trái cây và rau củ. Nếu bạn cần một con dao gánh phần lớn việc cắt khối lớn trên thớt, nhân viên KQT Luxury thường gợi ý xem bản 8 inch này đầu tiên.

Lưỡi 203 mm và lợi thế khi cắt khối lớn

Chiều dài lưỡi quyết định bạn đi hết một đường cắt trong một nhát hay phải kéo lại nhiều lần. Với khối thịt dày, tảng bí đỏ hay bắp cải nguyên cây, 203 mm cho phép đưa dao qua trọn chiều ngang nguyên liệu nên mặt cắt phẳng, không lởm chởm vết nối.

Ba bản dao còn lại của dòng Eiko dừng ở 178 mm, tức ngắn hơn 25 mm. Nhóm Dụng cụ nhà bếp KONOX xếp chung bốn bản này nên bạn dễ so từng dòng số. Đổi lại, lưỡi dài đòi hỏi thớt đủ rộng và khoảng trống để đưa tay, nên bếp chật thì nên tính trước chỗ thao tác.

Bản lưỡi 48 mm giữ dáng dao thon

Đi cùng chiều dài 203 mm là bề rộng 48 mm. Tỉ lệ này khiến thân dao thon và nhẹ về phía mũi, ít cản khi lách theo thớ thịt hay đi vòng quanh xương. Đó cũng là lý do một con dao chef không làm tốt việc đập dập như bản lưỡi rộng, và dòng chức năng của nó cũng không ghi thao tác đó.

Độ dày 2.2 mm chạy suốt phần thân giữ cho lưỡi không rung khi bạn cắt nhanh. Bạn có thể xem các kiểu dao khác nằm cùng danh mục Dụng cụ nhà bếp để hình dung dải kích thước hãng đang làm.

Bốn nhóm thực phẩm ghi trong dòng chức năng

Bảng thông số liệt kê thịt, cá, trái cây và rau củ. Đó là cách hãng nói rằng con dao này không chuyên một việc mà nhận cả bốn nhóm nguyên liệu chính trong bữa ăn hằng ngày, từ miếng thăn heo, con cá lóc cho tới quả dưa hấu hay bó cải.

Với trái cây nhiều nước, chiều dài lưỡi giúp cắt hết một lát trong một lần đưa nên nước ít chảy ra thớt. Với cá, phần mũi dao dùng để rạch bụng và tách vây trước khi chuyển sang các bước sau. Nếu bạn muốn xem trọn dải hàng bếp, danh mục Thiết bị bếp là chỗ bắt đầu.

Thép Damascus 67 lớp và chuôi thép 430 ghép G10

Lưỡi rèn từ 67 lớp thép Damascus Nhật, độ cứng đo được 58 ± 2 HRC. Số lớp thép là thứ tạo ra các đường vân chạy dọc thân, và mỗi con dao có đường vân riêng vì phôi thép được cán rồi cắt ở vị trí khác nhau.

Chuôi dùng thép không gỉ 430 ghép G10, bề mặt hoàn thiện Matt finished. Phần chuôi này có khối lượng đáng kể nên cân lại với thân lưỡi dài, tránh cảm giác dao trĩu hẳn về phía mũi khi bạn cầm lên. Các mẫu cùng thương hiệu được gom trong archive Thiết Bị Nhà Bếp KONOX.

Mua Dao đầu bếp thép Nhật Damascus KONOX Eiko Chef Knife Series 8″ chính hãng ở đâu?

KQT Luxury phân phối hàng chính hãng và có bàn trưng bày tại showroom để bạn thử cảm giác cân bằng của lưỡi 203 mm trên tay mình. Bạn liên hệ hotline hoặc để lại thông tin trên hệ thống KQT Luxury, nhân viên sẽ tra giúp mã Eiko Chef Knife và tư vấn thêm về cách bảo quản lưỡi Damascus.