Dao gọt thép Đức KONOX Emmitt Paring Knife Series 4.5″

Dao gọt là con dao nhỏ nhất trong bộ nhưng lại được cầm nhiều nhất mỗi sáng, khi bạn chỉ cần bóc vỏ vài quả táo hay tỉa mắt dứa. Dao gọt thép Đức KONOX Emmitt Paring Knife Series 4.5″ có lưỡi dài 114.7 mm, bản rộng 25 mm và dày 1.7 mm, làm từ thép 1.4116. Mã Emmitt Paring Knife nằm trong nhóm dụng cụ bếp KONOX mà KQT đang phân phối.

Thép 1.4116 và bốn nguyên tố trong lưỡi dao

Ký hiệu 1.4116 là mã vật liệu của một loại thép không gỉ có carbon, thường được dùng cho dao bếp vì cân bằng được hai thứ vốn kỵ nhau là độ cứng và khả năng chống gỉ. Thành phần lưỡi có crom, molypden, vanadi và carbon. Crom lo phần chống ăn mòn, còn molypden và vanadi giữ cho hạt thép mịn để lưỡi ăn lâu hơn sau mỗi lần mài.

Với người dùng, điều đó có nghĩa là con dao không đòi hỏi phải mài lại sau vài tuần, và có thể rửa nước rồi lau khô mà không lo vệt gỉ nâu nổi trên sống dao. Các mặt hàng khác cùng nhà sản xuất được xếp tại trang thiết bị nhà bếp KONOX.

Lưỡi 114.7 mm, bản 25 mm, dày 1.7 mm

Con số 4.5 trong tên gọi chính là chiều dài lưỡi tính theo inch, quy ra milimet đúng bằng mức 114.7 mm ghi trong bảng thông số. Đây là cỡ lưỡi ngắn, tức toàn bộ phần cắt luôn nằm trong tầm kiểm soát của cổ tay, khác hẳn cảm giác cầm một con dao chặt dài hai gang.

Bản lưỡi 25 mm khá hẹp nên bạn lách được vào giữa vỏ và thịt quả, còn độ dày 1.7 mm giữ cho sống dao đủ cứng mà không biến thành một lưỡi mềm oặt. Ba con số này đi cùng nhau mới ra được cảm giác gọt nhẹ tay. Bạn có thể xem các cỡ dao khác trong nhóm dụng cụ nhà bếp KONOX.

Cán ABS satin và ba đinh tán giữ chuôi dao

Tay cầm làm bằng nhựa ABS, bề mặt hoàn thiện kiểu satin nên sờ vào thấy mịn lì chứ không bóng trơn. Kiểu hoàn thiện này có ích lúc tay còn ướt nước quả, khi mà một cán dao bóng loáng rất dễ tuột.

Phần chuôi được cố định vào cán bằng ba đinh tán chứ không chỉ dán ép, nên lưỡi và cán không bị lỏng ra sau nhiều lần rửa. Đây cũng là chi tiết dễ kiểm tra bằng mắt khi bạn cầm dao trên tay tại quầy. Các món khác cho khu sơ chế nằm trong mục dụng cụ nhà bếp.

Việc nào hợp với con dao gọt này

Bảng chức năng của hãng ghi ba việc: thái, gọt trái cây và gọt rau củ. Mũi dao được làm cong nhẹ thay vì nhọn hoắt, nên khi bạn khoét cuống cà chua hay bỏ mắt khoai tây thì lực đi theo đường cong, ít trượt hơn.

Ngược lại, đây không phải con dao để chặt xương hay bổ bí đỏ, vì lưỡi ngắn và mỏng vốn không sinh ra cho việc dùng lực. Muốn đủ bộ cho căn bếp, bạn nên xem thêm các nhóm hàng trong mục thiết bị bếp để chọn thêm dao chặt và dao thái riêng.

Mua Dao gọt thép Đức KONOX Emmitt Paring Knife Series 4.5″ chính hãng ở đâu?

Dao bếp là mặt hàng mà chất thép quyết định gần như toàn bộ giá trị, trong khi nhìn bề ngoài thì hàng thật và hàng nhái na ná nhau. Cách an toàn là mua ở nơi có hóa đơn và đọc rõ tên Emmitt Paring Knife khi đặt, vì dòng Emmitt còn nhiều cỡ lưỡi khác nhau.

Tại showroom, bạn được cầm thử để cảm nhận độ nặng của cán ABS và xem ba đinh tán có ăn khít không trước khi quyết định. Nhân viên của hệ thống KQT cũng tư vấn cách bảo quản và mài lại lưỡi thép 1.4116 sao cho đúng.