Chảo CHEF’S EH-FR260

Chảo CHEF’S EH-FR260 là chảo chiên bằng inox ba lớp, đường kính 26 cm, thành và đáy dày 2,5 mm, không phủ lớp chống dính. Đây là kiểu chảo dành cho người muốn tránh lớp phủ hóa học và chấp nhận đổi lại một chút kỹ thuật khi nấu. Toàn bộ chi tiết dưới đây bám theo bảng thông số của mã EH-FR260, không thêm công nghệ nào mà hãng chưa công bố. Nhân viên KQT Luxury có thể cho bạn cầm thử chiếc chảo mẫu để cảm nhận độ nặng trước khi mua.

Đáy ba lớp dày 2,5 mm với lõi nhôm ở giữa

Cấu tạo của chảo là inox ba lớp kiểu multilayer, trong đó lớp giữa của đáy là nhôm. Nhôm dẫn nhiệt nhanh hơn inox nhiều lần, còn inox thì bền và không phản ứng với thức ăn, nên hai vật liệu được kẹp lại để lấy ưu điểm của cả hai. Nhờ lõi nhôm, nhiệt trải ra khắp mặt đáy thay vì tụ lại đúng vòng lửa, đó là lý do món xào ít bị chỗ cháy chỗ còn tái.

Độ dày 2,5 mm là con số đáng chú ý khi so với chảo mỏng thông thường. Thành chảo dày giữ nhiệt tốt hơn nên khi bạn cho một mẻ thịt lạnh vào, nhiệt độ mặt chảo không sụt xuống đột ngột. Bù lại chảo nặng hơn và cần thêm chút thời gian làm nóng ban đầu. Các món nấu nướng khác cùng thương hiệu nằm trong nhóm gia dụng Chefs.

Lớp tiếp xúc thức ăn bằng inox 18/10, không phủ chống dính

Lớp trong cùng, tức mặt trực tiếp chạm vào thức ăn, là inox 18/10. Hai con số này chỉ tỷ lệ crom và niken trong hợp kim, đây là loại inox quen dùng cho dụng cụ nhà bếp và không gây phản ứng với thực phẩm có vị chua như cà chua hay chanh. Bề mặt inox nhẵn, không có lớp phủ nào bên trên.

Thông số ghi rõ chảo không có lớp chống dính, chỉ dựa vào khả năng chống dính tự nhiên của mặt inox. Nghĩa là bạn không phải lo bong tróc lớp phủ sau vài năm, nhưng cũng không nên kỳ vọng thức ăn tự trượt như chảo phủ teflon. Cách dùng đúng là làm nóng chảo trước, cho dầu vào rồi mới cho thức ăn. Những dòng đồ bếp khác của hãng bạn xem tại trang thiết bị nhà bếp Chefs.

Lòng chảo đường kính 26 cm và tay cầm inox

Đường kính 26 cm thuộc cỡ trung, đủ cho bữa ăn gia đình vài người với các món chiên, xào hoặc áp chảo. Bạn nên so con số này với đường kính vùng nấu trên bếp nhà mình, vì chảo rộng hơn vùng nấu quá nhiều thì phần vành ngoài nóng chậm hơn phần giữa.

Tay cầm cũng bằng inox chứ không phải nhựa hay gỗ. Ưu điểm là tay cầm không lão hóa và bạn đưa được cả chảo vào lò nếu cần, nhược điểm là nó dẫn nhiệt nên khi nấu lâu bạn phải dùng khăn hoặc lót tay để cầm. Đây là điểm cần cân nhắc nếu trong nhà có người chưa quen bếp. Các món gia dụng cùng loại được xếp trong nhóm gia dụng.

Dùng trên bếp từ và cách làm nóng trước cho đỡ dính

Ô loại bếp phù hợp trong thông số ghi bếp điện từ. Chảo có đáy nhiễm từ nên bếp từ nhận mâm chảo và làm nóng trực tiếp phần đáy, đó cũng là kiểu bếp phát huy được lợi thế dẫn nhiệt của lõi nhôm. Với các loại bếp khác, bạn nên hỏi lại nhân viên thay vì tự suy đoán.

Về thao tác, bạn làm nóng chảo khô khoảng vài chục giây, nhỏ vài giọt nước thấy nước vo tròn chạy trên mặt chảo là đủ nhiệt, rồi mới tráng dầu và cho thức ăn vào. Sau khi nấu, để chảo nguội bớt hãy rửa, tránh dội nước lạnh vào lúc chảo còn nóng già. Nếu bạn đang sắm thêm bếp nấu cho hợp với chảo, danh mục thiết bị bếp có đủ các khổ bếp từ.

Mua Chảo CHEF’S EH-FR260 chính hãng ở đâu?

Bạn có thể gọi hotline KQT Luxury, nhắn tin cho nhân viên hoặc ghé showroom để cầm thử chiếc chảo 26 cm này và ướm với vùng nấu của bếp nhà mình. Khi liên hệ, bạn nói rõ mã EH-FR260 vì hãng có nhiều cỡ đường kính khác nhau trong cùng dòng chảo inox.

Nhân viên sẽ báo lại tình trạng hàng cùng điều kiện bảo hành theo quy định của nhà sản xuất. Trường hợp bạn muốn xem thêm nồi, chảo và đồ bếp cùng lúc thì mở trang chủ KQT Luxury để duyệt theo từng nhóm.